MINNEAPOLIS, MN
En Washington, el sindicato United Food and Commercial Workers International Union anunció que más de 42,000 personas, incluyendo trabajadores y miembros del público, enviaron comentarios en contra de una propuesta del U.S. Department of Agriculture que busca aumentar la velocidad de procesamiento en plantas de carne.
La propuesta plantea elevar los límites en líneas de producción avícola —de 140 a 175 pollos por minuto y de 55 a 60 pavos por minuto— y eliminar completamente los límites en el procesamiento de carne de cerdo. Durante el período de comentarios públicos de 60 días, que ya concluyó, se registraron 22,131 opiniones en contra de la regla para aves y 20,852 contra la de cerdo.
El sindicato, que representa a cientos de miles de trabajadores en la industria alimentaria, advierte que estos cambios podrían afectar gravemente la seguridad laboral. Mark Lauritsen, vicepresidente internacional de UFCW, señaló que acelerar las líneas de producción podría hacer que los lugares de trabajo sean más peligrosos y aumentar el riesgo de lesiones para los empleados.
Además, el sindicato expresó preocupación por posibles impactos en los consumidores, argumentando que una mayor velocidad podría comprometer la seguridad alimentaria. También advirtió sobre consecuencias económicas para comunidades que dependen de estas plantas.
La oposición no se limita a los comentarios públicos. Según UFCW, más de 36,000 cartas fueron enviadas a legisladores republicanos en el Congreso de United States, solicitando que rechacen la propuesta.
El sindicato ha mantenido una postura firme contra el aumento de la velocidad de procesamiento, señalando que estudios previos del propio USDA han identificado efectos negativos en trabajadores del sector.
En su lugar, UFCW pide medidas que prioricen la seguridad, como más personal, mejores reportes de lesiones y acceso adecuado a atención médica.
La decisión final sobre esta propuesta aún está pendiente, mientras crece la presión de trabajadores, comunidades y organizaciones que piden mantener estándares más seguros en la industria.
