MINNEAPOLIS, MN
La Administración de Medicamentos y Alimentos (FDA, por sus siglas en inglés) ha propuesto nuevas directrices para el uso del término “saludable” en las etiquetas de alimentos. Los aguacates frescos cumplen con el nuevo criterio porque contienen grasas buenas naturales, por lo que ahora se pueden promocionar con esta característica nutricional que la mayoría de los hispanos en los EE.UU. (91%) ya sabían.
El uso del término “saludable” en las etiquetas de alimentos es regulado por la FDA y reservado para alimentos bajos en grasas, entre otras restricciones. La dirección antigua data de hace más de 20 años y se enfocaba en el total de grasas por porción. Las nuevas directrices propuestas toman en cuenta la distinción entre grasas buenas (insaturadas) y grasas malas (saturadas), reconociendo así la evolución en estudios nutricionales. Los aguacates contienen 8g de grasa por cada porción de 50g, de la cual más del 75% es grasa buena (grasa monoinsaturada y poliinsaturada). Los aguacates cumplen con la nueva dirección porque tienen un perfil de grasas predominantemente monoinsaturadas (grasas buenas).
“El conocimiento entre los hispanos acerca de la grasas buenas en los aguacates va en aumento, la última estadística lo muestra en un 68%”,1 dijo el Director Ejecutivo del Consejo del Aguacate Hass, Emiliano Escobedo. “Nos emociona mucho el que nuestras comunicaciones ahora coincidan con lo que los hispanos ya sabíamos, los aguacates son una fuente de grasas buenas y son saludables”.
El consumo de vegetales y frutas, como los aguacates saludables, está relacionado con la reducción del riesgo de padecer de muchas enfermedades crónicas, como las enfermedades cardiovasculares, y puede proteger contra algunos tipos de cáncer, según las Directrices Dietéticas para estadounidenses. Para informarse más acerca de las grasas buenas naturales que ofrecen los aguacates saludables y obtener recetas en español, visita el sitio web SaboreaUnoHoy.com/grasasbuenas o en inglés, visita LoveOneToday.com/goodfats.
Para obtener los documentos científicos y sobre nutrición publicados, así como los informes de referencia y otros artículos acerca del aguacate o relacionados con este fruto, sus nutrientes y hábitos de alimentación que lo incluyen, visite avocadonutritioncenter.com. Para obtener sugerencias y recetas en español, visite SaboreaUnoHoy.com o bien LoveOneToday.com para obtener esa información en inglés.
