MINNEAPOLIS, MN.
Como se espera que los precios de las frutas y verduras suban este año, los habitantes de Minnesota podrían no tener que buscar mucho más allá de sus propios jardines para encontrar productos frescos y asequibles.
Si bien muchos creen que el clima local limita lo que pueden cultivar, los expertos afirman que hay una sorprendente abundancia esperando justo al otro lado de la puerta.
Según Craftcamp, un recurso líder tanto para constructores de jardines como para aficionados al bricolaje, cada estado de EE. UU. tiene frutas y verduras inesperadas que prosperan con el mínimo esfuerzo, sin necesidad de tener una buena mano para la jardinería ni equipos complejos. Desde los hibiscos, que aman el calor en Alabama, hasta las grosellas silvestres en Wyoming, una plantación inteligente (y quizás un bancal elevado o un miniinvernadero casero) podría ser la clave para evitar el aumento de las facturas del supermercado.
¿Y lo mejor? Estos cultivos no solo son prácticos, sino que también son hermosos, resistentes y, a menudo, más nutritivos que los que se venden en tiendas. ¿Y si no tienes jardín? No hay problema. Muchos de estos cultivos son ideales para jardinería en macetas, balcones o incluso en el alféizar de las ventanas, lo que los hace perfectos tanto para quienes viven en apartamentos como para quienes alquilan.
Aquí están las sugerencias de Craftcamp para cultivar en Minnesota:
Nabo sueco
Los colinabos son los héroes subestimados de los jardines del norte, especialmente en la fría Minnesota. Toleran las heladas, se conservan bien durante el invierno y tienen un sabor dulce a nuez al asarlos o hacerlos puré. Plántalos a mediados del verano para una cosecha otoñal que mantendrá tu despensa abastecida y tus sopas sustanciosas durante los meses fríos.
Frambuesas
Las frambuesas perennes prosperan en las zonas resistentes al frío de Minnesota. Requieren un mantenimiento mínimo una vez establecidas y florecen en abundancia cada verano. Ya sean variedades rojas, amarillas o negras, son perfectas para picar frescas, congelar o preparar mermelada. Pero cuidado: una vez que las cultives, nunca volverás a comprarlas en el supermercado.
Brócoli
El brócoli estrella de temporada fría crece bien en Minnesota durante la primavera y principios del otoño. Con sus exuberantes cogollos verdes y tallos y hojas comestibles, es versátil y muy nutritivo. Prefiere la humedad constante y temperaturas frescas, por lo que el momento oportuno es clave: la siembra de primavera debe evitar el calor de principios de verano, o bien optar por la siembra de otoño. Si se hace bien, disfrutará de los ramilletes más frescos y crujientes directamente de su huerto.
Otros productos interesantes que se pueden cultivar en otros estados incluyen:
Connecticut: Tomate silvestre
¿Buscas algo exótico y fácil de preparar en Connecticut? Las cerezas de tierra, envueltas en sus propias cáscaras de papel, ofrecen un toque agridulce de piña y tomate.
Dakota del Norte: Colinabos
Los colinabos prosperan en el clima frío de Dakota del Norte y desarrollan un sabor dulce a nuez después de la primera helada, perfecto para asar o hacer puré en abundantes platos de otoño.
Oregón: Habas
Las primaveras frescas y húmedas de Oregón son ideales para las habas, un cultivo de doble propósito cuyos tiernos brotes y frijoles mantecosos las convierten en un alimento básico de la primavera.
Carolina del Sur: Melón amargo
Los jardineros aventureros de Carolina del Sur pueden cultivar melón amargo, una trepadora tropical apreciada por sus beneficios para la salud y sus frutos vibrantes y de aspecto alienígena.
Por qué es importante
“ La seguridad alimentaria empieza justo afuera de tu puerta ”, dice Martynas Mandrijauskas, fundadora de Craftcamp . “ En tiempos de incertidumbre económica, los huertos familiares no son solo un pasatiempo: son una forma inteligente y empoderadora de alimentar a tu familia. Ya sea un bancal elevado que construiste tú mismo o solo unas macetas en el porche, los cultivos adecuados pueden marcar la diferencia ”.
