Minneapolis, MN
¡Bien hecho! Con motivo del Día del Padre (21 de junio), PETA premia los mejores filetes veganos de Estados Unidos con su primera edición de los premios A Cut Above , y The Herbivorous Butcher, de Minneapolis , figura en la lista. Esta carnicería totalmente vegana ofrece un filete de chuletón tierno y jugoso, con un marmoleado de grasa rica elaborada con harina y aceite de tapioca.
Propiedad de Aubry Walch, The Herbivorous Butcher abrió sus puertas por primera vez en 2016, convirtiéndose en la primera carnicería vegana de Estados Unidos. Los productos de la tienda, que han aparecido en el programa “Diners, Drive-Ins & Dives” de Food Network, se elaboran en el propio establecimiento con especial atención al sabor, la accesibilidad y la sostenibilidad, según afirma Walch.
«The Herbivorous Butcher ofrece un chuletón vegano fenomenal, respetuoso con las vacas y con un sabor delicioso», afirma Ingrid Newkirk, fundadora de PETA. «Cada filete vegano de la lista de PETA es una excelente opción, perfecta para agasajar a papá, o a cualquier figura paterna especial, con un festín que deja a los animales en paz».
Las vacas tienen amigos y lloran cuando muere un ser querido o cuando se separan. En la industria cárnica, se las hacina en establos y corrales inmundos, sufren mutilaciones rutinarias como el corte de cola, la castración y el descornado, a menudo sin analgésicos, y se las sacrifica mucho antes de que alcancen su esperanza de vida natural. Cada persona que se hace vegana salva la vida de casi 200 animales al año y reduce su propio riesgo de desarrollar enfermedades cardíacas y cáncer.
El ganador del premio “The Herbivorous Butcher” recibirá un certificado enmarcado de PETA, además del derecho a presumir. Otros ganadores del premio “Un Corte Superior” incluyen el Steak Marsala de Spirit Elephant en Winnetka, Illinois; el Premium Vegan Filet de Vinyl Steakhouse en la ciudad de Nueva York; el Steak Frites de Vegan Food House en Dallas, Texas; y el Sealed Steak + Fingerling Potatoes de Oleum en Baltimore, Maryland.
La carnicería The Herbivorous Butcher está ubicada en 507 1st Ave. NE, en Minneapolis, y abre de 10:00 a 17:30 de martes a sábado, y de 11:00 a 16:00 los domingos.
