SAINT PAUL, MN
Penne Integral de Barilla con Radicchio, Calabaza Butternut y Queso Queso Parmigiano-Reggiano
- Porciones: 8
Tiempo de preparación: 10 min
Tiempo de cocción: 15 min
Ingredientes
- 1 caja Barilla® Whole Grain Penne
- ½ cebolla pequeña, cortada en cubos
- 1 radicchio, cortado en rodajas finas
- ½ taza de queso Parmigiano-Reggiano rallado
- 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 1 calabaza butternut mediana, cortada en cubos pequeños
- Sal y pimienta negra, al gusto
Indicaciones
1. Hervir agua en una olla grande.
2. En una sartén grande, cocinar la cebolla en aceite de oliva durante 3-4 minutos o hasta que esté translúcida.
3. Agregar la calabaza butternut y saltear durante 4-5 minutos hasta que se dore ligeramente.
4. Agregar el radicchio, sazonar con sal y pimienta y cocinar hasta que esté marchito y suave.
5. Cocinar la pasta 1 minuto menos del tiempo de cocción requerido. Agregar ¾ de taza de agua de pasta a la salsa y luego escurrir y revolver para combinar.
6. Retirar del fuego y añadir el queso Parmigiano-Reggiano.
7. Revolver para combinar y servir. ¡Buen provecho!
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